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Würstchen im Schlafrock, auch Würstchen im Teigmantel, Wursthuller oder Wurstwecken genannt, kennst du bestimmt. Oft verwendet man für dieses beliebte Fingerfood Wiener Würstchen, die dann mit Blätterteig oder Hefeteig umwickelt und goldbraun gebacken werden. Wir aber machen den herzhaften Partysnack noch etwas heftiger. Für dieses Rezept verwenden wir unsere Käsespätzlebratwurst, eine Bratwurst, die mit Spätzle, Käse, und Röstzwiebeln verfeinert wurde und dem leckeren Snack einen besonderen Kick verleiht.
Wem das klassische Rezept für Würstchen im Schlafrock mit Blätterteig zu langweilig ist, der sollte unsere Variante unbedingt ausprobieren. Für diese brauchst du Bratwürste, Teiglinge für Brötchen (findest du im Kühlregal), Speck, geriebenen Käse und Röstzwiebeln.
Die Zubereitung ist ganz einfach: Die Teiglinge von einer Seite aufschneiden. Je ein Würstchen hineingeben und den restlichen Hohlraum abwechselnd mit Käse und Röstzwiebeln auffüllen. Am Ende umwickelst du das Brötchen mit Speck und schließt somit die Öffnung. Jetzt den Ofen oder Grill vorheizen. Die Würstchen im Teigmantel auf den Rost oder das, mit Backpapier ausgelegte, Blech legen und den Speck kross backen. Dann diesen entfernen und die Brötchen fertig backen. Durch das ausgelassenen Fett des Speck erhält der Teig eine besonders knusprige Hülle. Nun nur noch den Speck klein schneiden und über das fertige Gericht streuen. Das Ergebnis ist ein perfektes Geschmackserlebnis aus saftiger Bratwurst mit geschmolzenem Käse in einer knackigen Hülle.
Natürlich kannst du dieses Grundrezept auch beliebig abwandeln. Statt mit fertigen Teiglingen kannst es auch mit frischem Hefeteig zubereiten. Wenn du keinen Speck verwenden möchtest, ist es auch möglich den Teig mit verquirlten Eigelb zu bestreichen und mit z.B. Sesam oder noch mehr Käse zu bestreuen.
Auch bei der Wahl der Wurst stehen dir viele Möglichkeiten offen. Neben unserer Käsespätzlebratwurst eignen sich natürlich auch Wiener Würstchen oder auch andere Bratwürste, wie die Fränkische Bratwurst oder unsere Käsebratwurst, die Cheesy Gonzales.
Wir haben viele verschiedene Bratwurstvariationen im Sortiment unter anderem die diesjährigen Kreativbratwürste: Käsespätzlebratwurst, Dönerbratwurst und Pizzabratwurst. Diese drei Sorten gibt es momentan als Probierpaket und du kannst abstimmen, mit welcher Bratwurst wir am Fränkischen Bratwurstgipfel 2024 teilnehmen sollen. Die Gewinnerbratwurst wird es dann auch dauerhaft im Sortiment geben.
Für eine Videoanleitung und ähnliche Rezepte kannst du gerne einmal auf unserem YouTube-Kanal vorbeischauen.
