Name: Kassler Rippchen
Brand: Metzgerei Freyberger
SKU: 483
Price: 4.72 EUR
Availability: InStock

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gekocht

roh

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250g Scheibe

1kg mit Knochen

1kg ohne Knochen

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Menge

Kassler Rippchen, vakuumverpackt
roh oder gekocht
vom Uehlfelder Edelschwein
Freybergers Plus-Garantie

Nährwerttabelle

	pro 100 g	pro 60 g	Tagesbedarf (%) je Portion (60 g)*
Energie	693 kJ/ 166 kcal	416 kJ/ 100 kcal	5,0 %
Fett	9,6 g	5,8 g	8,2 %
davon gesättigte Fettsäuren	3,7 g	2,2 g	11,2 %
Kohlenhydrate	< 0,5 g	< 0,5 g	< 0,2 %
davon Zucker	< 0,5 g	< 0,5 g	< 1,0 %
Eiweiß	19,8 g	11,9 g	23,8 %
Salz	1,7 g	1,0 g	16,6 %

Unsere Kassler Rippchen sind nach Ankunft bei Ihnen bzw. nach Abholung noch mindestens 7 Tage haltbar, bei einer maximalen Temperatur von 6°C.
Für eine optimale Lagerung empfehlen wir eine Aufbewahrung zwischen 0 und 4 °C.

Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff E250), Trinkwasser, Stabilisator E450, Glukosesirup, Säuerungsmittel E332 , Antioxidationsmittel E301 und E300, natürliches Aroma, Rauch

Hinweis Allergene:
Aufgrund des Produktionsprozesses können im Endprodukt Spuren von Nüssen (Pistazien), Ei, Milch und Weizen (Gluten) enthalten sein.

Wir beziehen unser Schweinefleisch aus der Metropolregion Nürnberg. Um die bestmögliche Qualität und Herkunftsgarantie zu haben, schlachten wir unsere Schweine bei unserem Onkel Hans Rössner in Uehlfeld. Dieser bezieht die Schweine von Bauern aus seiner unmittelbaren Umgebung.

Mit uns bekommen Sie mehr für ihr Geld, versprochen! Denn Freybergers Plus-Garantie ist bei uns inklusiv! Unsere meisten Steaks, Würste oder Hühner sind schwerer, als in der Produktbeschreibung angegeben. Und das alles, ganz ohne Nachberechnung, wie Sie das von anderen Shops gewohnt sind. Sie erhalten also von uns im Regelfall mehr Ware, als Sie eigentlich bezahlen!

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Kassler Rippchen kaufen

Premium Qualität vom Freyberger

Kassler Rippchen sind ein echter Genuss und lässt sich auf die unterschiedlichsten Weisen zubereiten. Das gepökelte und leicht geräucherte Schweinefleisch muss nur kurz gegart werden und ist besonders in Kombination mit Sauerkraut, Grünkohl oder Rotkohl ein echter, deutscher Klassiker! Doch auch als kalter Braten schmeckt er aufgeschnitten als Brotbelag richtig lecker. Wir beziehen unser Schweinefleisch ausschließlich aus der Region und können dir daher absolute Premium Qualität garantieren. Überzeuge dich selbst: Jetzt Kassler Rippchen kaufen und genießen!

Was bedeutet Kassler?

So ganz eindeutig ist die Frage nicht geklärt, tatsächlich kann aber eine Verbindung des gepökelten Fleischklassikers mit der hessischen Stadt Kassel vermutlich ausgeschlossen werden. Der Legende nach soll vielmehr ein Fleischermeister namens "Cassel" aus Berlin der Erfinder sein: Ende des 19. Jahrhunderts kam er in Schöneberg auf die Idee, Schweinerücken in einer Salzlake einzulegen. Auf diese Weise wollte er ihn länger haltbar machen, da dem Fleisch durch das Salz Flüssigkeit entzogen wird. Das wiederum hemmt das Wachstum von Bakterien, die sich vor allem in der Feuchte wohlfühlen uns vermehren. Doch auch geschmacklich konnte das Fleisch überzeugen und Kassler zählt inzwischen zu den Klassikern der deutschen Küche!

Wie bereite ich Kassler Rippchen zu?

Unsere Kassler Rippchen lassen sich sowohl braten als auch schmoren oder kochen. Besonders gut schmecken sie geschmort aus dem Ofen, denn das Fleisch wird dabei herrlich zart und zerfällt regelrecht auf der Zunge. Als Beilage empfehlen wir Kartoffeln, Grünkohl, Sauerkraut oder Rotkohl.

Kassler Rippchen

Was bedeutet Kassler?

Wie bereite ich Kassler Rippchen zu?

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